No dia 7 de agosto acontece, em São Paulo, das 8 horas às 18 horas, o 3º Encovisas (Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias), realizado pela Associação Nacional de Restaurante (ANR). Pelo terceiro ano consecutivo, representantes do setor de alimentação fora do lar vão discutir as práticas necessárias para que restaurantes e outros estabelecimentos do segmento cumpram as exigências de segurança alimentar vigentes.
São palestras, debates e painéis sobre diversos temas como: Categorização de restaurantes: um balanço do projeto-piloto; Gerenciamento de resíduos sólidos; Como tratar reclamações de DTA´s (doenças transmitidas por alimentos); e Comida de rua: segurança alimentar e critérios de fiscalização sanitária. Todos os assuntos com a presença de profissionais de destaque no setor. O Encovisas tem o apoio institucional da FBHA.